A Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Emlékbizottság negyedik alkalommal hirdette meg az ismert szakemberről elnevezett emlékversenyt. Schnitta Sámuel az éttermi munka magyarországi reformere volt.
Az országos döntő 2017. március 16-18. között zajlott Veszprémben a Séf Vendéglátóipari és Turisztikai Szakgimnázium és Szakközépiskolában. Felvidéket a versenyen a dunaszerdahelyi Neratovicei téri Magyar Tannyelvű Magán Szakközépiskola 5 tagú csapata képviselte, mely 2 vendéglátóipari és idegenforgalmi szakot látogató tanulóból – Új Sándor, Gubien Dávid, 2 szakács szakosból – Juhos Ádám, Majer Nicolas és 1 cukrász szakos – Bathó Diana tanulóból állt – tudatta portálunkkal Kubačka Adrianna, igazgatóhelyettes.
A diákoknak először elméleti szakmai tudásból kellett bizonyítaniuk, idegen nyelvi feladatokat kellett megoldaniuk. A pincér és vendéglátó-ipari tanulóknak alkalmi gálaétrendet kellett összeállítani, kivitelezni és teríteni, majd következett az élő munka, mely során a vendégek számára felszolgálták a szakács tanulók által elkészített ételeket. A szakács tanulók 6 személyre főztek ünnepi menüt. A cukrász tanuló feladata a tányérdesszert elkészítése volt. A munka után a diákok dísztálat és dísztortát készítettek, mely a következő versenynapon került elbírálásra.
Az igazgatóhelyettes azt is elárulta, milyen ételsorral versenyeztek a diákok: Kukkónia fűszervaj házi bagettel, Felvidéki libamáj, Palócleves, Párolt fogasfilé burgonyachipsszel, Mentás szorbet, Vörösboros szarvasmarha zsemlyegombóccal, Áfonyás csokis álom, Csallóközi ízkavalkád – dísztál, Szenvedély – dísztorta.
Az utolsó versenynapon a pincér tanulók a pezsgőtöltésben és koktélkeverésben mérték össze tudásukat. Az országos versenybe kerülő 8 csapat közül diákjaink a 4. helyet szerezték meg, valamint különdíjban részesültek. Élményekkel telve érkeztünk haza, sok-sok szakmai ismeretet szerezve – tudtuk meg Kubačka Adrianna, igazgatóhelyettestől. Majd hozzátette: Schnitta Sámuel szavai az elkövetkező felkészülés mottójává válnak: „A tudást csak az őrzi, aki átadja“.
