Négy hagyományos szlovák hústermék ma elnyerte az Európai Bizottság védjegyét. Garantáltan Hagyományos Specialitás minősítés kerülhet ezentúl a szafaládéra (špekáčiky), a vad- és liptói szalámira (lovecká, liptovská saláma), valamint a szepesi virslire (spišské párky). Mivel Szlovákia és Csehország is kérvényezte a bejegyzést, a két ország közösen nyerte azt el.
A minősítés nem konkrét gyártási helyre vonatkozik, hanem az összetevőkre és a gyártási eljárásra. A bejegyzés nem jelenti azt, hogy a négy terméket más tagállamban nem állíthatják elő, ám a minősítés csak akkor használható, ha a termékek a regisztrált eljárással készültek.
Az Európai Unió három védjegyet ismer az élelmiszerek esetöben: védett eredet-megjelölést, a védett földrajzi jelzést, a garantált hagyományos különlegességet.
A most bejegyzett hústermékeken kívül négy szlovák termék (Slovenský oštiepok, Slovenská bryndza, Slovenská parenica a Skalický trdelník) rendelkezik védett földrajzi jelzéssel, kettő pedig (Ovčí hrudkový syr – salašnícky, Ovčí salašnícky údený syr) ugyancsak a garantált hagyományos különlegesség minősítést viseli.
SZM, Felvidék Ma
