Ilyenkor, húsvét táján kétségkívül a tojás számít az egyik legfontosabb konyhai alapanyagnak. Kell a sütemények sütéséhez, főve a sonka mellé, a panírhoz, de festik, díszítik is a locsolóknak. Időszerű tehát arról szólni, mennyire vagyunk önellátóak ezen a téren.
Nos, tény, hogy az ország nem számít teljesen önellátónak ebben a tekintetben sem, állapította meg Ľubomír Koršňák, az UniCredit Bank Czech Republic and Slovakia elemzője, hozzátéve, hogy az éves fogyasztás 10 százaléka külföldi behozatalból származik.
Mint mondta, a legtöbb tojást a szomszédos Csehországból hozzuk be, a behozatal 45 százalékát, a többit Spanyolországból (32%) és Lengyelországból (22 %) biztosítjuk.
„2021-ben Szlovákia tojástermelése 1,049 milliárd darab fogyasztásra kerülő tyúktojás volt, ami 0,2%-os visszaesést jelent a 2020-as 2,1 millió tojáshoz képest” – közölte a TASR hírügynökséggel a Baromfitenyésztők Szlovákiai Szövetségének (ÚHS) elnöke, Daniel Molnár.
Az intenzív baromfitenyésztő farmok Molnár szerint 702,933 millió fogyasztásra szánt tojást könyvelhetek el hozamként, ami 0,3%-kal kevesebb, mint az előző évben. Az egy tojóra eső átlagos tojáshozam a Szlovák Statisztikai Hivatal adatai szerint év közben 253,6 darabról 253,4 darabra csökkent.
Mint emlékeztetett, Szlovákia önellátósága a tojásprodukció terén hosszú ideig 90–100 százalék körüli volt,
ami a legmagasabb érték az összes állattenyésztési produktum közül. „2019–2021-ben azonban fokozatosan 90 százalék alá kerültünk. 2020-ban az egy lakosra eső tojásfogyasztás 224-ről 229 darabra nőtt, míg az egy főre eső tojástermelés 2021-ben 190,7 darab volt. A megnövekedett fogyasztás, s a tojásprodukció csökkenése miatt Szlovákia önellátósága ebben az időszakban 88,25%-ról 83,27%-ra csökkent, ami az elmúlt 30 évben a legalacsonyabbnak számít” – tette hozzá.
„A Szlovák Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kamara legutóbbi felmérése alapján 2021 végén megállapítást nyert, hogy a szlovákiai üzletláncok által kínált tojásnak a 73 százaléka hazai eredetű, ami annyit jelent, hogy a szlovák tojásprodukció 10 százaléka évente kivitelre kerül” – tette hozzá Molnár.
(NZS/Felvidék.ma/Webnoviny)
