Immár hetedik alkalommal került sor 2012. június 1-2-a között a Budatétényi Rozáriumban a Kárpát-medencei Borászok Találkozójára. Felvidékről három pincészet volt jelen.
A Kárpát-medencei Borászok Találkozóján a vendégek találkozhattak a vincellérekkel is. „Én ezt nagyon fontosnak tartom, mert egész más úgy kóstolni egy bort, hogy előtte a készítője szemébe néztem. Ez bizalmi kérdés” – nyilatkozta Bakonyi Viktor. Kifejtette, a rendezvény abban is különleges, hogy a két nap alatt meghatározó szerepet kap a kultúra. Így június 1-jén, pénteken felléptek a Nádasdy Kálmán Művészeti Iskola népzenei tanszakának növendékei, színpadra lépett egy fiatal, tehetséges blues-funky banda, az Overnighters, továbbá a Napra, a Makám, Czakó Péter és barátai, a másnapi műsort Póka Egon nyitotta, majd rendhagyó prímástalálkozó volt Dresch Mihály, Herczku Ági, Pál István Szalonna és mások részvételével. Őket követte a Dűvő zenekar, majd Ferenczi György és a Rackajam.
Mint Bakonyi Viktorral, a seregszemle főszervezőjével a Demokratának adott interjújában elmondta a névadó település valaha, a Monarchiában jelentős borkereskedelmi központ volt, és a filoxéra pusztításáig tele volt szőlőültetvényekkel, ahogy az egész budai hegyvidék.
A borászok találkozójának előzménye 1997-be nyúlik vissza. „Készítettünk egy CD-ROM-ot A magyar bor címmel. Akkoriban a Magyar Televíziónál dolgoztam és mellékesen multimédiával is. foglalkoztam. Ekkor ismerhettem meg számos lenyűgöző egyéniségű borászt, például Tiffán Edét, Takler Ferencet, és sok más nagyszerű embert. Ők mutatták meg nekem ezt a csodálatos világot” – idézi fel Bakonyi Viktor. Hozzátette, olyan rendezvényt szerettek volna létrehozni, aminek szellemisége, kisugárzása van. „Ez Krúdy és Márai szellemisége, viszonya a borhoz, ami mára talán kissé elcsépeltnek hat, de értéke vitathatatlan. 2006 óta a Kárpát-medence jó néhány kiváló magyar borásza összesereglik Budafokon, eleinte szeptemberben, később a Budafok-Tétény Művészeti Fesztivál időpontjához, egyszersmind a trianoni évfordulóhoz igazodva, az összetartozást is kifejezve május végén, június elején.”
A több mint húsz borász mellett a Felvidékről Bott Frigyes, a Mátyás pincészet és a Kasnyik család vett részt. Muravidékről Rozsmán István, Aradról Balla Géza, Szerémségből Maurer Oszkár.
Bott Frigyes pincészete 9 ha szőlőterületet művel a muzslai hegy tetején 230 m tengerszint feletti magasságban. Ez a borvidék Párkány mellett, a Garam és a Duna által bezárt háromszög földrajzi középpontjában fekvő muzslai dombok déli oldalán található. Talaja vulkanikus alapokra épülő, löszös eredetű, magas mésztartalmú agyag. Ásványokban gazdag, ennek köszönhetően a muzslai borok szép sav- és ásványtartalommal rendelkeznek, ezért egyediek.
A Kasnyik Családi Pincészete a dél-szlovákiai borvidék legmelegebb és napfényben leggazdagabb részén, Kürtön található. Enyhén dél-délnyugati fekvésű hegyei, előnyös talaj- és időjárási feltételei kivételes és egyedi jelleget kölcsönöznek a kürti boroknak. A termőföld felső rétege vályogtalaj, alatta agyagos löszréteg, mészkőerek és homokkő, magas mésztartalmú, erősen lúgos és ásványokban gazdag rétegek, amelyeknek köszönhetően a kürti borok magas sav- és ásványtartalommal rendelkeznek és hosszan érlelhetők. Pincészetüket, kis birtokukat lépésről lépésre építették és folyamatosan építik. 2,7 ha szőlőterületen gazdálkodnak. A család hathatós segítségével megpróbálják megtermelni a csúcsminőségű szőlőt, megalkotni a bort, ami tökéletesen tükrözi számukra a kürti terroir tág, de tiszta fogalmát.
A kisújfalui Mátyás Pince filozófiája a szőlőtermesztésben és a borkészítésben is a természethez való visszatérés. Szőlőiket immáron biotermesztésben művelik, a borászatban pedig visszatértek a tradicionális módszerekhez. Boraiknak nagy része fahordóban erjed és érik. Lemondtak a fajélesztők, enzimek és sok más, a technológiai borászatban használatos segédanyagok használatáról. A kénezésen kívül csak a bentonitos derítés az, amit fehérboraik esetében alkalmaznak, vörösboraik pedig derítés és szűrés nélkül kerülnek palackba.
Felvidék.ma
