Hagyományteremtő céllal rendezték meg a dunaszerdahelyi Vidékfejlesztési Szakközépiskolában az első Idegenforgalmi és vendéglátóipari szakmai napot október 25-én.
Az immár nyolcadik éve idegenforgalmi és harmadik éve vendéglátóipari szakképzést nyújtó szakközépiskola igazgatósága szállodaipari és vendéglátóegységek szakembereit, igazgatóit, továbbá utazási irodák tulajdonosait kérte fel, hogy nyújtsanak szakmai útmutatót a jövő nemzedékének, adjanak tájékoztatást időszerű, témába vágó kérdésekről.
Elsőként Somogyi Gábor, a dunaszerdahelyi Thermalpark igazgatója vázolta fel Dél-Szlovákia egyik legkedveltebb és leglátogatottabb üdülőközpontjának marketingfogásait. Ezt követően Tóth Tihamér, a Hotel Therma igazgatója beszélt arról, miként lehet alkalmas egy szálloda tökéletes rendezvényhelyszín. Hogyan tegyük vonzóvá a Csallóközt? – hangzott el a kérdés, melyre Dóka Tímea, a Kukkónia Polgári Társulás elnöke és Bugár Árpád, a Villa
Rosa menedzsere segítségével kaptak választ a középiskolások. A szakmai nap utolsó vendégelőadója, Cséfalvay Júlia, a Jacob Reisen tulajdonosa, egy különleges témát „utazott körbe”, a hajóutak népszerűsítésének lehetőségeit mutatta be a leendő szakembereknek. Záróakkordként Molnár Dominik, az iskola negyedik évfolyamába járó, idegenforgalmi menedzsment szakon tanuló diákja által készített, Csallóköz diákszemmel c. kisfilmjét tekinthette meg a közönség.
Az előadásokat követően az iskola harmadéves hotelakadémistái kóstolással egybekötött nemzetközi ételbemutatóra invitálták a vendégeket. Hat nemzet tipikus ételeit főzték meg erre az alkalomra és szervírozták igényesen az adott kultúra hangulatát tükrözően, ahhoz kapcsolódó megfelelő terítési eszközöket, anyagokat használva.
Az amerikai konyhát bemutató csoport stílusosan amerikai burgonyával párosított Buffalo csirkeszárnyakat ajánlott kéksajtos mártogatóssal szervírozva, desszertként Coca Cola-tortát javasoltak. A görög specialitásokat felvonultató szakácscsapat hagyományos baklavával, tzatziki mártással és az elmaradhatatlan musakával készült. Az olasz asztalról nem hiányozhatott a „pasta”, ez esetben a csigatésztát párolt zöldséggel és lazackrémmel szolgálták fel, természetesen felszolgálták sokat nagy kedvencét, a tiramisut is. A francia ízvilágot bemutató asztalnál hagymalekvárral megkent bagettet és Charlotte-tortát fogyaszthattak a vendégek. Oxfordi húspogácsa, „Fish and Chips” és muffin volt az angol asztal ínycsiklandó kínálata. Természetesen a magyar konyha sem maradhatott ki a nemzeti gasztronómiai sajátosságokat felvonultató szakmai napból. A vendégek betyárhúst, tejfölös és borsos lepényt kóstolhattak.
A házigazdák és a meghívottak megegyeztek abban, hogy az első szakmai nap teljesítette célját, az interaktív előadásokkal sikerült felhívni a vendégszeretet, a vendégbarát viselkedés fontosságára valamint a folyamatos szemléletformálás szükségességére.
Kis Lívia, Felvidék.ma
{iarelatednews articleid=”53091,53921″}
