„Ülök az Arany Tigrisben, a söralátéttel játszadozom, és megint és ismét nem tudok betelni az embléma látványával, két fekete tigris pörög az ujjaim között, mint mindig, most is öntudatlanul a számla sarkait hajtogatom, először az egyiket, aztán a másikat, a harmadik sör után a harmadikat és végül a negyediket.“ (B.Hrabal)
Jó ez a hét! Két, az ember életében fontos, mondhatni kultikus ital, táplálék világnapját is ünnepelhettük, hogy aztán ráfordulhassunk az egyik legfontosabb lelki ünnepre. Bár az anyatej fontosabb, a szlovákiai polgár átlagos 73 literes fogyasztása megközelítő státuszba sorolja a seritalt.
Még mindig a világos söröket kedveljük jobban, de egyre kísérletezőbbek vagyunk a sörkülönlegességekkel. Kíváncsiak vagyunk a limitált szériás sörökre és a magasabb alkoholtartalmúakra is. Legkedveltebb továbbra is a tízes ászoksör. Fontosak ezek az információk, mivel minden év augusztusának első péntekén (azaz idén éppen ma) tartják a nemzetközi sörnapot. Az, hogy mennyire fontos számunkra ez a nedű, bizonyítja a sörgyárak növekvő száma is. A kézműves sörgyárak száma ötvenhatra, Szlovákia sörtermelése pedig évi 3 millió hektoliterre nőtt.
A sör hatvan százalékát nyáron isszuk. A kellemes idő fokozza a sör utáni vágyat, bár a túl nagy hőségben annyira mégsem fogy. A tavalyi szép hosszú napsütéses nyár azért segített abban, hogy a régóta stagnáló szlovák sörpiac végre meglóduljon. A fogyasztás emelkedését szintén segítette, hogy nőtt a választék, amire a legjobb bizonyság, hogy az idei Sörkorona versenyen 29 sörgyár 152 sorfajtája versenyzett.
A sörfogyasztás legnagyobb részét (64,3%) továbbra is a 10 fokos világos ászoksör adja. Utána következnek a magasabb alkoholtartalmú sörök (18,5%), és ugyancsak növekszik az alkoholmentes sörök fogyasztása. A radler típusok is sikeresen elérték a 10%-ot. Az eladott söröknek csak 37%-a fogy el a vendéglátóhelyeken, 63%-át az üzletekben vásároljuk.
Egy speciális felmérés szerint a megkérdezett 406 szlovákiai nő (természetesen 18 év feletti) 80%-a szereti a sört, körükben közkedvelt a világos (53,3%), a barna sör (23,1%) és a radler (15,3%).
A nemzetközi sörnapot 2007-ben kezdeményezte egy sörrajongó vállalkozó, Jesse Avshalomov a Kaliforniai Santa Cruzból.
Persze, a sört már ősidők óta főzzük és fogyasztjuk, erre bizonyítékul szolgál a Ninkaszi-himnusz is, egy sumer vers az i. e. 2. évezred első feléből.
Te kavarod hosszú kanállal a fűszert, kovászt,
gödörben kavarod szagosfűvel a fűszeres kovászt;
Ninkaszi, te kavarod hosszú kanállal a fűszert, kovászt,
gödörben kavarod szagosfűvel a fűszeres kovászt.
A nádkorsóban édes sör áll,
ide hozzám, csapos, korcsmáros, sörfőző!
Hadd hajtsam fel a sör áradó tavát,
múlatni akarok, hej, múlatni akarok!
Iszom a sört, szívem mámorban fürdik,
iszom a szeszt, kedvem fellobban,
vidám a májam már, boldog a szívem,
szívemet bódító érzés tölti el,
és ujjongó májam előtt a királynő leple meglebben-
Innin kedve immár megjött,
az ég úrnőjének kedve immár megjött.
