A komáromi Chocomaze csokoládé manufaktúra elnyerte első aranycsillagját a világ egyik legrangosabb gasztronómiai specialitásokat díjazó versenyen, a Great Taste Awards 2015-ön.
A díjat egy 60,1 százalékos étcsokoládé nyerte, mely liofizált meggyel, rózsaborssal és kakaóbab törettel készült Bott Frigyes muzslai borász közreműködésével, ebből kifolyólag a PINOT NOIR nevet viseli, és természetesen elsősorban vörösborok mellé ajánlják.
A rangos nemzetközi versenyen, melyet a gasztrokritikusok körében a gasztronómia Oscarjaként tartanak számon, több mint 400 főből álló szakértői zsűri kóstolt és értékelt mintegy 10 000 terméket. A szaktekintélyek közt több Michelin csillagos sztárséfek is található. Ezért egy ilyen elismerés óriási presztízsértékkel bír.
„Nagyon örülök, hogy egy felvidéki manufaktúra terméke ilyen magaslatokba törhet, mellyel méltón képviselhetjük régiónkat” – nyilatkozta Papp Vargha Katalin a Chocomaze sajtóközleményében.
A csokoládék megalkotója, a manufaktúra honlapján a következőképpen vall csokiszenvedélyéről és a manufaktúra megalapításáról:
„A CHOCOMAZE csokoládé szerelemgyerek. Mindig is rajongtam a csokiért. A csehszlovák csokik, vagyis a cseh és szlovák csokik mindig is nagy kedvenceim voltak, minden nap alig vártam, hogy az iskolai tízórais zacskómat kinyitva megtaláljam a szendvics mellé bekészített kis csokoládét.
A csokiról azt tartják, hogy hatóanyagai boldogsághormont (endorfint) termelnek, talán erre a kis boldogságra vágyva döntöttem úgy, hogy kilépve a szürke hétköznapok árnyékából csokoládégyártással kezdjek el foglalkozni. Valami egyedire vágytam, valamire, ami egyszerre kicsit visszatekint, és a jövőbe mutat. Olyan csokoládét akartam, amire nem csak én, hanem barátaim is vágynak. Egyszerre akarom visszahozni a múlt különleges csokoládéit a jövő technológiájával és ötleteivel felvértezve. Rájöttem, csokoládé manufaktúrát kell építenem, ami nem csak az én csokoládégyáram, hanem mindenki másé is egyszerre, ahol mindenki saját maga álmodhatja meg a csokoládéját, és ahol ezek az álmok valóra is válnak.
Természetesen a csokoládé iránt érzett szerelem nem elég a minőségi csokigyártáshoz. Tudás is kell, tudás, amelyet a lehető legjobb helyen, Belgiumban szereztem meg. A csokoládé egyik hazájában az ember sokat megtanulhat a csokiról, és ha mindezt lelkiismeretesen gyakorolja, előbb utóbb nem ismer majd lehetetlent. A csilis-csokitól a pörkölt-mézes mogyorós csokin keresztül az almás-mákosig mindent kiismerhet, és egy egészen új szemléletet alakít ki a csokiról. A csokoládék tervezésénél nem kis hangsúly jutott az arculat kialakítására. A labirintus forma, ahogy a márka neve a „MAZE” is takarja, számtalan lehetőséget rejt magában. A csomagolás letisztult és friss, elegáns és formabontó.
Hosszas előkészítés után elmondhatom, hogy elkészültem. Kész vagyok arra, hogy a csokimmal Titeket szolgáljalak, a Ti álmotokat, a Ti vágyaitokat készítsem el. A csokoládé elkészítésének szinte minden szakasza kézzel készül a legnagyobb odafigyeléssel. Minden egyes darabot szigorúan ellenőrzök, hogy mindenki pontosan azt a csokoládét kapja a kezébe amiről álmodott. Annál nagyobb kihívás nekünk, illetve annál tökéletesebb elképzelés nincs, amit az ember magának álmodik meg.
Dőlj hátra, csukd be a szemed egy pillanatra, és merülj el a CHOCOMAZE ízek labirintusában, álmodd meg a csokoládét, amelyet eddig senki más nem álmodott még meg. A lehetőséget mi adjuk, de a legfontosabb feladat Rád vár, tervezni. Tervezd meg csokidat, válassz a több millió lehetőség közül és mi elkészítjük neked úgy, ahogy senki más.
Csak kevés dolog van az életben, ami édesebb annál, mint a saját tervezésű csokoládédat tartani a kezedben – megenni azt” – áll a http://chocomaze.sk/ honlapon.
Felvidék.ma
