Az áprilisi éjszakai fagyok és a hideg májusi időjárás késleltette az eperszezon beköszöntét. A szlovákiai termelők csaknem két hét csúszással várják az érdeklődőket a szedd magad akció keretében, akik a saját kezűleg szüretelt epret kedvezményesen megvásárolhatják. A megkésett érés ellenére a termesztők gazdag termésnek örülhetnek.
A helyi termelőktől vásárolt szezongyümölcs a legegészségesebb választás, mellyel támogatjuk a hazai termesztőket és egyúttal védjük a környezetet. Azt az epret, mely távoli országokból érkezik, kezelni kell annak érdekében, hogy kibírja a hosszú utat, ráadásul a csomagolása műanyaghulladék tömkelegét eredményezi. Az általunk szedett epernek nincs szüksége semmilyen kezelésre, ennek következtében frissebb, egészségesebb és garantáltan hazai termelőtől származik.
A mezőgazdasági tárca közlése szerint az eperföldek többségén már szüretelhető a termés, a szedd magad akció azonban csaknem kéthetes késéssel indult be a kedvezőtlen időjárás miatt. A 16. héten szinte az ország egész területén éjszakai fagyok voltak, aminek következtében a virágzó eper 15-20%-a elfagyott. Mindezt hideg és csapadékos május követte, ami 8-10 nappal késleltette a szedés idejét.
„Az időjárásnak tudható be, hogy a szezon elején alacsonyabb volt az eper cukortartalma. A kiadós esők miatt nemcsak az érett termést kellett szedni, hanem a rothadót is, ami rontotta a termés minőségét“ – magyarázta Jozef Vozár, a Danubius Fruct igazgatója és társtulajdonosa. Cége a Szenci járásban található Dénesdtorcsmisérden ötfajta eper termesztésével foglalkozik.
Szlovákia-szerte összesen 60 nagy kiterjedésű eperültetvény található. A legnagyobb területen (42,58 hektáron) Nagyszombat megyében és Pozsony megyében (36,49 hektáron) termesztenek epret. Az eperültetvények kiterjedése évről évre nő, ennek ellenére tonnaszámra hozunk be külföldi epret, főleg Spanyolországból, Németországból, Belgiumból és Görögországból, melynek útja gyakran fél Európán át vezet.
„Bizonyára mindenki számára jobb lenne, ha az üzletek pultjain több hazai eper lenne. Ezért támogatjuk a termesztőket a zöld üzemanyaggal, ami annyit jelent, hogy a felhasznált ásványi alapú olajok forgalmi adója egy részének megfelelő támogatás kompenzálja az üzemanyagra fordított költségeik egy részét. Reméljük, hogy ez a lépés növeli a termesztők versenyképességét és megerősíti Szlovákia önellátóvá válását ezen a területen“ – tette hozzá Matečná.
Tavaly a legbőségesebb epertermésnek Pozsony megyében örülhettek, ahol 301 tonna eper termett. Az egy lakosra eső eperfogyasztás 1,1 kilogramm volt, ami 0,1 kilogrammal haladta meg a 2017-es évit.
Az eperről érdemes tudnunk, hogy nemcsak ízletes és finom gyümölcs, de nagyon egészséges is: nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat. Az antioxidánsok pedig segítenek a szervezetnek védekezni a szabad gyökök sejteket és DNS-t károsító hatásai ellen.
Végezetül essen még néhány szó a szedd magad mozgalomról. Ha magunk szedjük, sokkal jobban ízlik, ráadásul az eperföldön rengeteget lehet csipegetni, és míg a vödreinket, rekeszeinket lemérik, bennünket nem! Jó tanács, hogy hétfőn nem érdemes menni, mert a hét végén úgy megszedik az epret, hogy alig marad valami. Várjunk a hét közepéig, vagy menjünk pénteken. Ha csak hétvégén érünk rá, akkor érdemesebb inkább már szombaton nyitásra kimenni.
Az epret tanácsos viszonylag gyorsan szedni mert ha nagyon meleg van, hamar befülled a vödörbe, rekeszbe. Csak szép, érett szemeket szedjünk le, mert az eper nem utóérő gyümölcs, otthon már nem érnek be az éretlenül leszedett szemek. Ha lehet, akkor egycentis kocsánnyal szedjük le az epret, mert így tovább eltartható. Ha az epret tárolni szeretnénk még több napig, akkor lapos rekeszekbe szedjük, mert a mélyebb vödrökben összenyomódhatnak. Amennyiben még aznap, legfeljebb másnap feldolgozzuk, és lekvár is készül belőle, szedhetjük vödrökbe is, és ami az alján összenyomódott, mehet a lekvárba.
(Felvidék.ma/SITA)
