Az élelmiszeripar jelentős visszaesést könyvelt el az elmúlt 30 évben; a foglalkoztatottak és a szakemberek száma drasztikusan csökkent. A többségében mikro-, kis- és középvállalkozásokból álló övezet ma is számos versenyképességbeli hátrányt szenved el a multinacionális vállalatokkal szemben, amelyek képzettebb humán tőkét alkalmaznak, nagyobbak, tőkeintenzívebbek, termelékenyebbek. A kis-és középvállalkozási szektor önmagában nem rendelkezik megfelelő pénzügyi forrással … Bővebben: Gyakorlati workshop a szőlő feldolgozásáról