A húsvéthoz szorosan kapcsolódó tojás az év egyetlen szakában sem hiányozhat az asztalunkról. Egy szlovákiai lakos hetente átlagosan 4–5 tojást fogyaszt. Sajnálatos módon azonban – mint általában az élelmiszereké – a tyúktojás ára is jelentősen megemelkedett az utóbbi években.
„Míg 2019 februárjában 10 tojásért még 1,43 eurót, addig idén februárban már 3,14 eurót, azaz több mint a kétszeresét kellett fizetnünk” – közölte a Szlovák Statisztikai Hivatal, hozzátéve, hogy a drágulás főleg az utóbbi évben volt jelentős.
2022-ben a szlovákiai tojásprodukció csaknem 765 millió darab volt, ennek a mennyiségnek majdnem a kétharmada Nyitra megye farmjairól származik. A tojáshozam az utóbbi három évben 7 százalékkal csökkent, míg az utóbbi öt évben 19 százalékkal esett vissza. Egy lakosra számítva ez több mint 150 tojás évente.
A húsvét másik szimbóluma a bárány, melyből a szlovákiai farmokon tavaly 138 ezer született, zömük azonban kivitelre került.
„Annak ellenére, hogy egy szlovákiai lakos évente átlagosan 70 kilogramm húst fogyaszt, a bárányhús ennek a mennyiségnek az elenyésző részét képezi, egy lakosra évente 10 dekát” – közölte a Statisztikai Hivatal.
Ugyancsak kedvelt húsvéti ételnek számítanak a juhtejből készült termékek. Tavaly Szlovákiában nagygazdaságokban 260 ezer juhot tartottak, számuk azonban folyamatosan csökkenőben van. Ezek a farmok több mint 11 700 tonnányi juhtejet termeltek, s a zömét tejfelvásárlóknak adták el. Saját gazdaságaikban ennek a mennyiségnek alig több mint ötödét dolgozták fel és 547 tonnányi juhsajtot készítettek.
A tejüzemek összesen 272 tonna juhsajtot és több mint 4400 tonna juhtúrót állítottak elő a 2021-es adatok szerint. A juhtejből készült termékek iránt viszonylag kicsi a kereslet, egy főre esően évi 2,4 kilogrammot fogyasztunk belőle.
A Szlovák Statisztikai Hivatal más termékek drágulására is felhívta a figyelmet. A cukor kilogrammja februárban 1,46 euróba került, ára év közben 74 százalékkal, a 2019-es februárihoz képest pedig 116 százalékkal emelkedett. A burgonya év közben 50 százalékkal drágult, a főtt sertéssonka, füstölt szalonna és kolbász, valamint a juhsajt körülbelül 30 százalékkal. A vodka és a rum 8 százalékkal, az ásványvíz 15 százalékkal, a kávé 17 százalékkal kerül többe.
(NZS/Felvidék.ma/teraz.sk)
