A Gasztrorégész – A gulyáskommunizmus konyhája című kötet az 1989 közötti előtti Magyarország ikonikus ételeinek, italainak, vendéglátóhelyeinek eddig el nem mesélt történetét eleveníti fel.
Öt évvel a blog elindulása után hamarosan könyv formában is olvashatók lesznek a Gasztrorégész történetek. Geri Ádám újságíró/blogger Gasztrorégész – A gulyáskommunizmus konyhája című kötete már előrendelhető a Cser Kiadónál, a tervek szerint 2026. május 26-tól pedig kézbe is vehető.
A könyv az 1945 és 1989 közötti, tehát a szocialista Magyarország 28 ikonikus ételének, italának, vendéglátóhelyének történetét meséli el.
A kötetből kiderül többek között, hogy milyen világraszóló újításokat vezetett be az Utasellátó már az 1940-es évek végén, hogyan kerülhetett forgalomba évekig két különböző Unicum, és miért vesztette el a harcot az első magyar gyorsétteremlánc a McDonald’sszal szemben.
Közel fél évszázada alatt a szocializmus ideológiája és gyakorlata a magyar otthonokba is végérvényesen beköltözött. Mondhatni, ezen belül a konyha maga volt a szocializmus kicsiben.
Éppen ezért a felidézett történetek nemcsak az 1989 előtti magyar gasztronómiáról, de az egész korszakról hiteles és színes képet festenek.
Ahogy Saly Noémi helytörténész, Budapest díszpolgára fogalmaz a Gasztrorégész könyvhöz írt ajánlójában: „A retró menő – lássuk hát a Mézes Mackót, az Utast, a Kinizsit meg a bélszínrolót is! Hiteles dokumentumokon alapuló korrajz, történelem és kultúrtörténet gyomornézetből – legalább olyan tanulságos, mint amilyen szórakoztató.”
A Gasztrorégész – A gulyáskommunizmus konyhája már előrendelhető a Cser Kiadónál, a tervek szerint 2026. május 26-tól pedig a könyvesboltokban is megvásárolható lesz.
A gasztroregesz.hu blogot 2021-ben indította Geri Ádám újságíró azzal a szándékkal,
hogy elfeledett, izgalmas történeteket mutasson be a magyar vendéglátás és bor elmúlt évszázadaiból.
Szerteágazó és mélyreható kutatásai nyomán a Gasztrorégész blog számos hagyományos magyar ételnek, italnak írta át az eddig ismert történetét. A blogról lehet tudni többek között, hogy a közvélekedéssel ellentétben Rákóczi János szakácsnak nincs köze a Rákóczi túróshoz, hogy az Ujházi-fröccs eredetileg nem tartalmazott uborkalevet és hogy Kádár János szájából soha nem hangzott el, hogy „a krumplileves legyen krumplileves”.
Szintén a Gasztrorégész írta meg, hogyan lett Liszt Ferenc Magyarország első bormarketingese, hol lehetett Budapesten először pizzát enni és miért hívjuk a büféasztalt magyarul svédasztalnak. Geri Ádám már számos meghívást kapott szakértőként gasztronómiai tematikájú TV- és rádióműsorokba (jelenleg is visszatérő vendégként szerepel Széll Tamás mellett a Duna TV-n futó Főmenüben), a Magyar Konyha című újságban pedig szintén Gasztrorégész néven 2024 óta cikksorozatot ír.
Sajtóközlemény/Felvidék.ma
