Az Ipoly menti városban javában zajlik a VII. Szent István Napok Ipolyságon rendezvénysorozat. Csütörtökön kora este a Sacher család és a Sacher-torta zselízi vonatkozásairól hallhatott a rendezvényfolyam közönsége. A Pongrácz Magyar Közösségi Házban a Sacher Polgári Társulás által kiadott, Csokoládéba öntött isteni adomány című kötetet mutatták be. Az est folyamán a Sacher-kultusz ismertetése mellett tortakóstolóra is sor került.
Mint a rendezvény nyitányaként Kepka Márk, a társulás alapító elnöke kifejtette: a civil szervezet 2016-os megalapítása előtt a zselíziek közül is kevesen ismerték a Sacher család városhoz való kötődéseit.
„Tevékenységünkkel nagyban hozzájárultunk a Sacher-kultusz megalapozásához a városban és annak környékén”
– hangzott el a könyvbemutatón.
Kepka Márk és Csonka Ákos először is felvázolta aSacher család zselízi kötődéseit. Mint ismeretes, az Esterházy-uradalom szolgálatában álló családnak az Esterházy-kastély tőszomszédságában lévő ház lett a szolgálati lakhelye. Ide költözött be Franz Sacher szakács, a későbbi Sacher-torta megálmodója. Az ő fia, a Zselízen született Eduard Sacher alapította meg a máig működő bécsi Hotel Sachert. A család ideiglenes zselízi lakhelyét a mai napig Sacher-háznak nevezek.
Szóltak a ház további sorsáról is. Mint mondták, a rendszerváltozást követően jelképes összegért a Csemadok kapta meg az akkor igen rossz állapotban lévő ingatlant.
Az eltelt évek, évtizedek alatt azon fáradoztak a helyiek, hogy visszaállítsák a ház monarchiabeli pompáját.
A Sacher Polgári Társulás is sokat segédkezik a helyi magyar szervezet otthonául is szolgáló ingatlan fejlesztésén – jegyezték meg az ipolysági rendezvényen.
A felújítást nagyban segítik a különféle sikeres pályázatok. Az egyik ilyen uniós forrás támogatásából született meg pár évvel ezelőtt a Csokoládéba öntött isteni adomány – a Sacher család és a Sacher-torta zselízi vonatkozásai című kötet.
A bemutatón felvázolták a kötet kiadását megelőző szakmai kutatás részleteit. Többek között levéltárakban vizsgálódtak a fent megnevezett szerzők. Levelezésekben találtak számos utalást a család tevékenységére. Felkeresték a bécsi szállodát. Innen számos monarchiabeli tárgyat, bútorzatot kaptak ajándékba. Mindez megalapozta a Sacher-házban megálmodott állandó tárlatot – emelték ki az előadók.
A kötet mellett számos módon terjesztik a Sacher-kultuszt. Ezek közül talán a legnépszerűbbek a gasztronómiai programok, több alkalommal valósítottak már meg tortasütést. Folytatják a kutatást, s a Sacher-ház felújítása és megfelelő programjainak szervezése is a figyelmük középpontjában van.
A tortával kapcsolatban kifejtették, egyszerű és nagyszerű, könnyen elkészíthető, kevés alapanyag szükséges a sütéshez.
Ugyanakkor azt is elmondták, az eredeti Sacher-torta receptje titkos, s a legenda szerint a bécsi hotel széfjében őrzik.
A kötet a zselízi kötődésen keresztül keresztmetszetet ad a monarchia kora vidéki életének hangulatából, emellett a helyi értékek őrzésének remek példáját is adja. A könyv felsorakoztatja a Sacher-hagyomány zselízi továbbélését.
Mint a könyvbemutató utáni beszélgetésben elhangzott, az ilyen helyi értékek felkarolása remek alapot nyújt a turizmus fejlesztésére, a helyi értékek megfelelő szemléltetésére.
A gasztronómián keresztül a zselízi helytörténetet elemző előadásra igen nagy volt az érdeklődés a Lévai járás „túlfelén” lévő Ipolyságon.
A közönség soraiból sokan a rendezvényen hallottak először az ismert édesség és Zselíz kapcsolatáról.
Az esemény végén az érdeklődők meg is kóstolhatták a Sacher-torta zselízi változatát.
Ipolyságon augusztus 16-án indították el a VII. Szent István Napok műsorfolyamot. Szerdán biztonságpolitikai előadással kezdődött, a csütörtöki könyvbemutató után pénteken pedig Dávid Zsuzsa Esterházy Jánost ábrázoló akvarelljeiből nyílik tárlat a volt zsinagóga emeletén. Szombaton interaktív gyermekkoncert és táncház várja a legkisebbeket szintúgy a zsinagóga épületében. A Vasárnap déli szentmise után megemlékezésre kerül sor a római katolikus templom előtti Szent István-szobornál, s az LGT emlékzenekar esti koncertje zárja az eseménysorozatot.
A Sacher-házról és a Sacher Polgári Társulásról bővebben az alábbi hivatalon honlapon és az közösségi oldalon olvashatnak.
A rendezvény a Bethlen Gábor Alap támogatásával valósult meg.
(Pásztor Péter/Felvidék.ma)
