Az ünnepi étkezésekkor is ügyeljünk a nyersanyagok kiválasztására, a helyes étkezési ritmus betartására. A karácsonyi asztalról nem hiányozhatnak a hagyományos ételek, így az édességek sem.
Egyre többet tehetünk azért, hogy egészségesebben készítsük el az édességeket is. A szakemberek a kiegyensúlyozott táplálkozásra hívják fel a figyelmet: a tápanyagok arányának megváltoztatásával könnyebb elkerülni ilyenkor is az elhízást. Már tudjuk, hogy azok, akik sok szénhidrátot (például kekszet, süteményt és csokoládét) és kevés zsírt fogyasztanak, soványabbak, mint akik kevés szénhidráton és sok zsíron élnek.
Gondoskodjunk arról is, hogy gyümölcs és zöldség feltétlenül kerüljön az ünnepi asztalra! Az egészségünknek jót tesz, ha télen is rendszeresen és mértéktartóan étkezünk, korlátozzuk a zsírfogyasztást és nem feledkezünk meg a rendszeres testmozgásról sem.
Egészséges étcsokoládé
Napjainkban számos tudományos publikáció jelenik meg arról, hogy bizonyos csokoládéfajták igen jó hatással vannak az egészségre, a csokoládé egyik alapanyaga, a kakaó antioxidáns tulajdonságának köszönhetően.
Az antioxidánsok fontos szerepet töltenek be az egészség megőrzésében, mivel megvédik a szervezetet az oxidációs sejtkárosodásoktól. A tudósok felfedezték, hogy a kakaónak magas a flavonoidtartalma.
A flavonoidok olyan antioxidánsok, amelyek nagyon változatos formában fordulnak elő a növényvilágban. Eddig a gyümölcs, a tea és a vörösbor voltak a legismertebb flavonoidforrások, de mára a kakaó és bizonyos csokoládéfajták – elsősorban az étcsokoládé – is elismert antioxidáns-forrássá váltak.
hirtv.hu/FelvidékMa
