Legalábbis a Szlovákiai Baromfiúnió szerint, amely nem kevesebbet állít, minthogy a baromfihús ára jóval alacsonyabb, mint az előállítási költségek. A baromfihús-piacon kialakult helyzetet egyenesen katasztrofálisnak és hosszú távon tarthatatlannak értékelik.
A baj fő forrását az érdekvédelmi szervezet a baromfi, elsősorban a csirke akciós áron való árusításában látja. A nagy üzletláncok állítólag abban versenyeznek, ki tud a legolcsóbban csirkehúst kínálni a vevőknek, a minőség rovására.
2018 első heteiben a hűtött csirkehús kilónkénti ára – az akcióknak köszönhetően – 1,27 – 1,44 euróra esett vissza. Ez az ár a baromfitenyésztők és feldolgozók számára hosszú távon tarthatatlan. Annál is inkább, mert egy kilogramm csirkehús előállítási költsége 1,5 euró körül mozog, mondta Daniel Molnár, a Szlovákiai Baromfiúnió elnöke nemrég tartott sajtótájékoztatójukon.
A szinte állandósult akciós árak mellett komoly gondot jelent az EU-s nyitott piac is, ami szintén lejjebb nyomja az árakat. Az alacsony ár ráadásul sokszor silány minőséget jelent, aminek végső soron a vevő látja kárát.
Már baromfihúsból sem vagyunk önellátók
2000 előtt Szlovákia képes volt annyi baromfihúst produkálni, amennyire szüksége volt. Jelenleg viszont már közel sem vagyunk önellátóak, csupán a kereslet 54 százalékát tudjuk biztosítani. A baromfiúnió szakemberei azzal riogatnak, hogy ez a számarány tovább fog csökkenni, a folyamatosan csökkenő baromfihús-árak miatt.
A nagy árzuhanások 2015 óta észlelhetők, 2012-2013-ban még 1,9 – 2,1 euró között mozgott a hűtött csirke kilónkénti ára. Az utóbbi időszakban – az üzletláncok nyomására – ez olyan szintre csökkent, hogy már nem fedezi az előállítási költségeket sem. A legkeresettebbnek számító csirkemell kilónkénti ára az utóbbi két évben több mint 0,80 euróval lett kevesebb.
A felsoroltak arra engednek következtetni, hogy a baromfitenyésztésben és feldolgozásban egyre romló anyagi helyzet odáig vezethet, hogy ez az ágazat tönkremegy Szlovákiában. A baromfiúnió szerint a kialakult helyzet azonnali megoldást sürget, méghozzá ármódosításokat, vagyis áremeléseket az üzletekben és így magasabb felvásárlási árakat.
A hazainál nincsen jobb
Aki evett már életében párszor háztájiból származó baromfihúst, az tudja, mi a jó, s bizony megnézi a boltok polcain, honnan származik az adott csirkehús. Sajnos, még a szlovák termékmatrica sem mindig garantálja, hogy ízes-zamatos csirkehús kerül az asztalra. Erre csak akkor vehetünk mérget, ha mi magunk neveljük fel a csirkét természetes táplálékon, vagy ha olyan helyről szerezzük be, ahol a természetes tartást részesítik előnyben.
A sorozatos élelmiszer- és húsbotrányok miatt egyre többen figyelnek oda, hogy mit vesznek és mit esznek. A selejtáruk dömpingjének idején mind többen hallatják hangjukat annak érdekében, hogy minőségi élelmiszert – ami sokszor nem is kerül jóval többe – fogyasszunk. Hogy ezt miként lehet elérni? Először is keresni kell a hazait és háztájit a polcokon, a mennyiség helyett a minőségre törekedve. Mert azt minden szakember, orvos egyöntetűen állítja, egészségünk legfőbb záloga az egészséges táplálkozás, ami egyúttal egészséges élelmiszereket is jelent.
(vpotravinarstve.sk/Felvidék.ma)
