A folyamatosan emelkedő árak miatt a Szlovák Élelmiszeripari Kamara szerint megnő a veszélye az élelmiszerek minőségére vonatkozó követelmények figyelmen kívül hagyásának. Ezért fokozott ellenőrzésre szólítanak fel, valamint arra, hogy a közétkeztetés élelmiszer-biztonsági ellenőrzésének hatásköre a regionális közegészségügyi hivatalok hatásköréből kerüljön át a regionális állategészségügyi és élelmiszer-biztonsági felügyelethez.
Erről a Szlovák Élelmiszeripari Kamara igazgatója, Jana Venhartová által kiadott sajtóközleményben olvashatunk.
„A közétkeztetési létesítmények a felhasznált alapanyagok minősége, eredete és biztonságossága szempontjából szürke zónába tartoznak. A felszolgált ételeknek az alapanyagok drágulása ellenére is elfogadható áron való tartására irányuló jelenlegi gazdasági nyomás fokozza annak veszélyét, hogy az üzemeltetők olyan hozzávalókat használjanak, melyek nem felelnek meg az élelmiszer-biztonsági és minőségi követelményeknek. A fogyasztók védelme érdekében ezért maximális mértékben fokozzák az ellenőrzés hatékonyságát“ – közölte a kamara elnöke, Daniel Poturnay.
Az ellenőrzés gyenge pontja a problémás termékek visszahívásának hatékonysága és gyorsasága, főként a közétkeztetési létesítmények esetében.
Abban a pillanatban, hogy az ellenőrző szervek figyelme ráirányul egy üzemegységre, ahol problémás élelmiszerek, alapanyagok vannak, azokat már rég felhasználták. Főleg baromfi- és sertéshúsról, tojásról, vagy tejtermékekről van szó.
A további gondot a mozgó élelmiszer-árusításban látják, főként az ország északi területein. Ezek esetében ugyanis gyakran megállapítható a lengyel forgalmazók részéről a higiéniai követelmények figyelmen kívül hagyása a szállítás során, valamint a tárolási hőmérséklet biztosításának, illetve az élelmiszerek megfelelő jelzésének elhanyagolása.
„A Szlovák Élelmiszeripari Kamara azt ajánlja elsősorban a közétkeztetési létesítményeknek, de a fogyasztóknak is, hogy csak megbízható szállítótól szerezzék be az alapanyagokat és mindig győződjenek meg azok eredetéről. Ebben a bonyolult helyzetben is nagyon fontos a szlovákiai szállítók támogatása, elősegítve ezzel a foglalkoztatottság és a hozzáadott érték fenntarthatóságát“ – zárta mondanivalóját Poturnay.
(NZS/Felvidék.ma/SITA)
