A gabona árának rekordokat döntő drágulása és annak kezdődő hiánya lényegesen megnövelte a pékek, cukrászok és tésztagyártók költségeit, aminek következtében bejelentették, tarthatatlannak ítélik azokat az aktuális árakat, melyekért az áruházláncoknak szállítanak.
A kenyér és a pékáru ezért drágulni fog, jelentette be a Pékek, Cukrászok és Tésztagyártók Szlovákiai Szövetségének ügyvezető igazgatója, Milan Lapšanský. Egyúttal hozzátette, hogy a várható áremelésről az állam is tehet, mivel teljesen kizárta a Covid-segélyből a pékeket.
„A költségeink növekednek, de az üzletláncok nem hajlandók tárgyalni azoknak az értékesítési árakba történő belefoglalásáról, miáltal a haszonrésüket folyamatosan magas szinten tartják. A pékek bevétele azonban már a járványt megelőzően is a gyártási költségek határán mozgott, ezért a jelenlegi helyzet tarthatatlan“ – közölte Milan Lapšanský.
A búzaárak jelenleg rekordszinten vannak, részben a Szlovákiában és más országokban bekövetkezett vártnál gyengébb termés miatt is. A tavalyi termés már májusban elkelt.
„Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) előrejelzései szerint idén világszerte gyengébb búzatermés várható az észak-amerikai szárazság, valamint az oroszországi és kazahsztáni rossz időjárás miatt. De a pékek egyéb költségei is nőnek, az ősz és a tél kritikus időszak lehet“ – vázolta a helyzetet Lapšanský. A gabona ára a liszt előállítási költségeinek 70–80% teszi ki.
A pékek, cukrászok és tésztagyártók tartalékai azonban a járványhelyzet miatt kimerültek, hiszen komoly összegeket kellett fordítaniuk a járványellenes óvintézkedésekre, melyek gyakorlatilag felemésztették minden pénzügyi tartalékukat, amelyekkel kompenzálhatták volna a drágulást.
„Az állam indokolatlan módon teljesen kizárta a pékeket a Covid-segélyből, amire mindeddig senki nem adott magyarázatot. Így aztán azon kevés ágazatok közé tartozunk, melyeknek a járvány miatt keletkezett összes költségüket maguknak kellett fedezniük. Az állam így szintén felelős a pékáru, a cukrászipari készítmények és a tésztafélék árának emelkedéséért“ – fejtette ki Lapšanský.
A Pékek, Cukrászok és Tésztagyártók Szlovákiai Szövetsége az ország minden szegletéből egyesíti a pékeket, cukrászokat és tésztagyártókat. Csaknem 500 tagjuk van az egyéni vállalkozóktól kezdve egészen a nagy pékségekig terjedően. A szövetség tagjai naponta biztosítják a lakosság fogyasztásának zömét, miközben több mint 12 ezer embert alkalmaznak.
(NZS/Felvidék.ma/Webnoviny.sk)
