Szeptembertől állítólag egészségesebben és változatosabban táplálkoznak majd a gyerekek az iskolai étkezdékben.
Az oktatási minisztérium elképzelései alapján 68 olyan új recept készült, amelyek már az új tanév megkezdésétől megváltoztatják az iskolai étkezdék étlapját. A jelenleg használatos receptek némelyike még 1965-ben készült.
Juraj Draxler oktatási miniszter szerint az étkeztetés nagyon fontos része az iskolai életnek. Az iskolai éttermekben jelenleg az óvodások, illetve az alapiskolai tanulók 66 százaléka étkezik. „Ez a százalékarány jóval alacsonyabb a középiskolákban, ahol csupán a diákok mintegy 37 százaléka étkezik az iskolai éttermekben. E miatt is örülnénk, ha sikerülne a középiskolásokat is becsalogatnunk az iskolai éttermekbe, ahol valóban jó minőségű étkezést biztosítanánk a számukra” – jelentette ki a tárcavezető.
Szeptembertől felkerül az iskolai étkezdék étlapjára például a burgonyás-sárgarépás kenő, a meggyel ízesített céklaital, a homoktövises limonádé, a fűszeres bundában készített hal, a három bundás rántott tofu, a zöldséges bulgur vagy más néven búzatöret. De változik az ételek elkészítése is. Az olajsütést felváltja a minimális olaj felhasználásával történő sütés, az iskolai konyhákban ezentúl több gyógynövényt, diót vagy sajtot használnak majd, és kevesebb sót, illetve ételízesítőt.
A minisztérium ebben az évben elindított egy programot is, amelynek célja az iskolai étkeztetésben jártas szakemberek képzése. Az elvárások szerint az iskolai étkezdék mintegy 2500 alkalmazottja kapcsolódik majd be a programba, amelynek lektorai ismert táplálkozástudományi szakemberek és az iskolai étkeztetés során alkalmazott receptek készítői lesznek.
2016 folyamán a minisztérium továbbá új konyhai technológiával is fel szeretné szerelni az iskolai étkezdéket. „Azon vagyunk, hogy a jövő évben jó minőségű konyhai technológiával szereljük fel az iskolai konyhákat. Mindez persze attól függ majd, hogy a jövő évi költségvetésünket mikor sikerül elfogadtatni” – fűzte hozzá Draxler.
dé, Felvidék.ma
{iarelatednews articleid=”55330,54206″}
