A hétvégén immár tizenharmadik alkalommal szerveztek évnyitó borászati tanfolyamot Garamkövesden. A hiánypótló rendezvény az ismeretszerzés, a tapasztalatcsere és az ismerkedés színtere volt.
„Nagy igény mutatkozik az efféle rendezvények iránt, melyeken szakmai információkat szerezhetnek és oszthatnak meg a profi és a hobbiborászok. Magyarországi példákból merítve indítottuk útjára rendezvényünket, mely jellegét tekintve a szakmai konferencia és a tanfolyam ötvözete” – kezdte a Felvidék.ma tájékoztatását Geönczeöl Attila borász, a tanfolyamot szervező Szkala Borászok és Szőlészek Polgári Társulás tagja.
A szakmai találkozón elsősorban a Párkányi borvidék borászai képviseltették magukat. Profi borászok mellett hobbiborászok, szőlőtermesztők is érkeztek a tágabb régióból, Komáromból, az Ipoly mentéről, valamint Magyarországról is.
A tanfolyamon szakmai előadásokat hallhattak a jelenlévők. Szombaton „A polifenolok jelentősége a borászati technológiában” címmel tartott előadást dr. Sólyom-Leskó Annamária egyetemi adjunktus. Emellett a felvidéki borászok kerekasztal-beszélgetésen vitatták meg többek között a közösségi szőlőfeldolgozás, a közösségi bor témakörét, Bóna Zoltán és Bauer Ildikó és Árendás Zsolt részvételével. Geönczeöl Attila a szakmai fórumon beszámolt a napokban alakult Külhoni Magyar Borászok Egyesülete célkitűzéseiről, ismertetve annak Kárpát-medencei jelentőségét.
A szakmai információk mellett bemutatkozott Frittmann János, a Kunsági borvidék borásza. Ezzel kapcsolatban Geönczeöl elmondta: a helyi borászok számára fontos a kitekintés, a más borvidékek borászaival való ismerkedés.
A létszám fokozatosan emelkedett. Az első évfolyamokban negyven-ötven résztvevő volt, jelenleg mintegy 120-150 fő érkezik Garamkövesdre. „Több jelenlévő itt kapott ösztönzést, hogy komolyabban foglalkozzon a borászattal, szőlészettel” – fejtette ki a szervező. Mint elmondta, az ismeretszerzést segíti az is, hogy az előadások mellett szakkönyveket vásárolhatnak, új technikai eszközöket mutatnak be a fórumon. Az új évi borászati tanfolyam tájékozódási pont a helyi és a környékbeli borászok számára.
A Szkala Borászok és Szőlészek Polgári Társulás tagjai garamkövesdi kisbirtokos borászok. Ugyanakkor a környező településekről is vannak tagjai, legtöbbjük egy-két hektáros területen dolgozik. Egyesek palackozzák is a borukat, és kialakulóban van a borturizmus – magyarázta a Felvidék.ma-nak a szakember.
Garamkövesd és vidéke a Párkányi borvidék része. Fajtaösszetételére jellemző az olaszrizling, zöld veltelini és a peszeki leányka. A vörösboroknál a kékfrankos és a szentlőrinci a mérvadó. Emellett világfajták is jelen vannak a vidéken. „Jellemzően fehérbortermő a vidékünk, változatos talajú térségekkel. Mindez meghatározza a fajtaösszetételt. Szőlészet szempontjából dinamikusan fejlődő térség” – jegyezte meg a szakember.
A Szkala Polgári Társulás felvételei a bortanfolyamról.
https://www.facebook.com/pg/felvidek.ma/photos/?tab=album&album_id=1764569036898738
