Valamikor az emberek szigorúan betartották a böjtöt, tartózkodtak a zsíros ételek, a húsok fogyasztásától, főleg hüvelyesekből, savanyú káposztából, burgonyából, zöldségekből főtt étkeket ettek. Napjainkban is egyre többen igyekeznek odafigyelni a helyes táplálkozásra és a böjti időszakban tartózkodnak a mértéktelen evés-ivástól.
A húsvéttal a negyvennapos böjt véget ér, az egészségügyi szakemberek pedig figyelmeztetnek, hogy a húsvéti ünnepek ne azzal teljenek, miszerint mindent pótolni akarunk, amit a böjti időszakban megvontunk magunktól. A hirtelen fogyasztott túl sok finomság a visszájára fordulhat, az élvezetből egészségkárosodás lehet.
Figyeljünk oda arra is, miként készítjük el az ételeket, a helytelenül főzött-sütött étellel, a mértéktelen étkezéssel könnyen kaphatunk hányással, hasmenéssel, bélgörcsökkel, lázzal járó gyomorrontást.
A húsvéti asztalról ma már egyetlen családban sem hiányozhat a füstölt sonka, a kolbász, a húsféleségek, a sokféle sütemény és persze a tojás. A szakemberek szerint pedig ezek az étkek azok, amelyek nem éppen egészségesek és nem mindenki számára megengedhetők.
„Számunkra természetes, hogy a füstölt húsáru, a sonka, a többféle hús hozzátartozik a húsvéthoz. Azonban körültekintőbben kellene fogyasztanunk és már a vásárlásnál odafigyelni, mi kerül majd az ünnepi asztalra. Elsősorban sovány húsféléket kellene ennünk és azokat is kis mennyiségben, melléjük pedig nagy adag friss zöldséget. A torma ugyancsak jellemzője a húsvéti étrendnek, egészséges, sok C-vitamint tartalmaz, ugyanakkor B-vitamint és A-provitamint is. Ezért nagyon ajánlott a fogyasztása, különösen, ha ez utóbbi hatását még reszelt alma, sárgarépa hozzáadásával fokozzuk is” – ajánlotta Ivana Sedliačiková. a besztercebányai székhelyű Regionális Közegészségügyi Hivatal higiéniai és étkeztetési részlegének vezetője.
Ugyancsak a húsvéti menü elmaradhatatlan tartozéka a főtt tojás, hiszen ez egyben a tavasz és az újjászületés jelképe is. Viszont ha nincs kellően megfőzve, fogyasztásával a hasmenéssel járó szalmonellafertőzésnek vagyunk kitéve. Ezért alaposan meg kell főzni, főleg ha salátákba, hidegtálakra kerülnek.
„Bár a tojásnak magas a koleszterintartalma, nem kell teljesen kizárni az étrendünkből. A húsvéti ünnepekkor természetes, hogy többet fogyasztunk belőle, de a magas koleszterintartalmat ellensúlyozhatjuk friss zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér, péksütemények fogyasztásával, és nem árt beiktatni az ünnepek alatt minél több mozgást, sétát, aktivitást” – hangsúlyozta Ivana Sedliačiková.
Külön oda kell figyelni az alkohol és az édességek fogyasztására. A sok krémes, nehéz sütemény helyett visszatérhetnénk nagyszüleink hagyományos kelt kalácsaihoz, amelyeket túróval, mákkal, dióval, aszalt gyümölcsökkel, szilvalekvárral töltöttek. Minden tekintetben ajánlatos betartani a mértékletességet, inkább többször keveset enni, amit viszont bőven megengedhetünk magunknak, az a zöldség és a gyümölcs. Az alkohollal különösen csínján bánjunk, a felnőttek ne vigyék túlzásba, gyermekeknek, fiatalkorúaknak pedig egyáltalán ne kínáljunk még likőrt és sört sem.
Lucia Muthová, az Allianz Biztosító munkatársa óva int attól, hogy alkohol fogyasztása után valaki is volán mögé üljön. Megemlítette azt az esetet, amelynek során egy sofőr vérében 1,8 promile alkoholszintet mértek, miután három gyalogost gázolt el, és a kár értéke 69.000 euró volt. Az alkohol hatása alatt történt balesetek száma még mindig minden figyelmeztetés ellenére is nagyon magas a húsvéti ünnepek, különösen húsvéthétfő alkalmával. A biztosítók adatai szerint húsvéthétfőn kétszer magasabb a balesetek száma, mint az év többi időszakában.
Rajtunk múlik, milyenek lesznek ünnepeink, milyenné tesszük magunk és családtagjaink, hozzátartozóink számára.
(TASR/Felvidék.ma)
