A kürtőskalács hagyományos magyar termékként való európai uniós regisztrációja, valamint a jó minőségű süteményeket előállító cégek összefogása érdekében tavaly megalakult szaktestületnek ma már a világ hat kontinensén vannak képviselői.
A szaktestület munkáját elismert mérnökökből, tudósokból és jogászokból álló tanácsadó bizottság segíti. A szaktestület decemberben benyújtotta a rangos besorolás elnyeréséhez szükséges dokumentációt a magyar Vidékfejlesztési Minisztériumnak. A leírás rögzíti azokat a minimális minőségi követelményeket, amelyek teljesítése szükséges ahhoz, hogy a terméket kürtőskalácsnak lehessen nevezni.
Mint ismert, Hantz Péter és Pozsony Ferenc tudományos kutatók bebizonyították, hogy a szakolcai trdelník valójában másként készül, mint a székely-magyar kürtőskalács. A szlovák édesség alig kétszáz éves hagyományra tekint vissza. Erről ITT>>> írtunk.
Ezért is izgalmas, s a Felvidék.ma oldalon is figyelemmel kísérjük, hogyan alakul a bejegyeztetés az Európai Unióban. A magyar szakértők meghatározták a kürtőskalács fajtáit, kiemelve a klasszikus, vaj és tojás hozzáadásával készülő házi változatot. Arról is rendelkeznek, hogy a vásárlók tudomására kell hozni a sütemény összetevőit.
A szaktestület nemrég új vezetőséget választott, melynek tagjait és azok elérhetőségét a http://kurtos.eu/szt oldalon találják meg az érdeklődők. A közeljövő tervei között szerepel a kürtőskalács történetéről és elkészítéséről szóló tájékoztató anyagok kiadása. A szaktestület minél több céget szeretne saját honlappal ellátni, és az európai piacra való kilépésüket is elő kívánják mozdítani.
Céljuk, hogy minél több nyugat-európai rendezvényen találkozhassunk a székely-magyar kürtőskaláccsal, amelyet, az ebben illetékes magyar hivatal kivételével, az egész világ hungarikumként tart számon.
A Nemzetközi Kürtőskalács Szaktestület elnöke Kiss István (Balavásár, Erdély), s három alelnöke Süle Ervin (Pápa, Magyarország), Egri Csaba (Adelaide, Ausztrália) és Fábián Melinda (Marosvásárhely, Erdély).
A Nemzetközi Kürtőskalács Szaktestület megalapításának kezdeményezője, a testület szaktanácsadója Hantz Péter biofizikus kutató.
Az angol és magyar nyelven is elérhető portálon (www.kurtos.eu) feltüntetik mindazokat a kürtőskalács-készítőket (http://kurtos.eu/sutok), akik honlapját eddig fellelték szerte a világban. Akik vállalják a szigorúbb minőségi követelmények betartását, azoknak minőségi bizonylatot és regisztrációs számot adnak ki. Jelenleg Erdélyben nyolc, Magyarországon pedig hat ilyen sütőt tartanak
számon, de számuk folyamatosan nő. Termékeik minőségéről a vásárlók, így a felvidékiek visszajelzéseit is várják az info@kurtos.eu drótposta címre.
Felvidék.ma
{iarelatednews articleid=”43086,41885,41137″}
