A sárgarépa, de legfőképpen a sárgarépalé nagyon gazdag antioxidánsokban, csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterinszintet, enyhíti a cukorbetegség tüneteit, erősíti az immunrendszert, egészségessé teszi a bőrt, körmöt és a hajat, serkenti az emésztést, magas az A-vitamin és a kalciumtartalma, ezért látásjavító és jótékonyan hat a csontokra, az ízületekre, tisztító hatása az egész szervezetet karban tartja.
Fontos, hogy friss sárgarépát fogyasszunk, hiszen ez sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint a boltban vásárolt dobozos sárgarépalé.
Mivel a tápanyagok nagyobb koncentrátumban a héjhoz közel találhatók, éppen ezért javasolt a biorépa vásárlása, vagy az otthon termesztett sárgarépa fogyasztása, melyet (az újburgonyához hasonlóan) csak megdörzsölünk az erre a célra használt kesztyűvel vagy zöldségtisztító kefével.
A köhögés elleni sárgarépalé otthoni elkészítése:
Hozzávalók: ½ kg sárgarépa, 3-4 teáskanál méz, víz
Elkészítése: A sárgarépát mosás és hámozás után kisebb darabokra vágjuk, majd felöntjük a vízzel. Addig főzzük, míg jól megpuhul, majd levesszük a tűzről.
Ezután leszűrjük, a levét félretesszük, mert később szükség lesz rá. A megfőtt sárgarépát pürészerű állagúra törjük.
***
A főzővízhez hozzáadjuk a mézet, és jól elkeverjük. Majd hozzáadjuk a sárgarépapürét, és készen is van a köhögés elleni szirup, ami segít eltávolítani a nyákot a tüdőből és a légutakból. Hűvös helyen tároljuk. A nap folyamán 3-4 teáskanállal fogyasztunk belőle. A hatása 1-2 nap múlva érezhető.
A sárgarépáról tudni lehet még, hogy az energiatartalma mindössze 52 kcal (218 kJ) tíz dekánként, ami nagyjából 7 perc szobabiciklizés energiájának felel meg. Igen gazdag tápanyagokban, B1-, B2- és B6-, valamint C-vitamint tartalmaz, az ásványi anyagok közül kalcium és foszfor mellett vas is van benne. Béta-karotinból – amely az A-vitamin úgynevezett provitaminja – körülbelül 7-15 mg-ot, szénhidrátból átlagosan 6-7 grammot tartalmaz 100 grammonként.
Nyersen hasznos tápanyagainak, többek között a béta-karotinnak is mindössze a negyede hasznosul. Hő (azaz főzés vagy sütés) hatására azonban megnyílnak a vastag sejtfalak, és hozzáférhetővé válik a hasznos anyagok jelentős része.
Igazi bőrvédő mindenes, rendszeres fogyasztása segít a bőr víztartalmának megőrzésében, szerepet játszik a faggyú- és verejtékmirigyek szabályozásában, és béta-karotint tartalmaz, amely védelmet nyújt a napégés ellen.
Már napi 5 deka sárgarépa is fedezi a szervezetünk béta-karotin-szükségletét. Korábban úgy gondolták, hogy ez az antioxidáns is túladagolható, de kiderült, hogy a bőr – egyébként ártalmatlan – sárgás elszíneződéséhez extrém mennyiségű zöldséget kellene elfogyasztani.
Az egész évben beszerezhető sárgarépa fogyasztása ajánlott immunerősítő kúrákban, egyes szakértők szerint még néhány daganatos betegség ellen is védelmet nyújthat. Kifejezetten fontos szerepet kap a szív- és keringési rendszer betegségeinek diétájában.
A sárgarépa más gyümölccsel vagy zöldséggel is vegyíthető, például céklával, gyömbérrel, ananásszal vagy naranccsal.
Forrás: Természetgyógyász, HáziPatika
(Berényi Kornélia/Felvidék.ma)
