Együk-e mindenből a gluténmenteset akkor is, ha nem vagyunk gluténérzékenyek? Lehet-e egyszerre fogyni és izomtömeget építeni? Tényleg superfoodok-e a superfoodok, például a chia mag és társai?
10 izgalmas táplálkozási kérdés a ’Csak ha érdekel’ podcast legújabb adásából. Vendég: Kőrösi Éva sportdietetikus, szakterülete a verseny- és hobbisportolók teljesítményfokozása.
10 nagyon izgalmas táplálkozási kérdést, tévhitet, mítoszt tett helyre nekünk Kőrösi Éva sportdietetikus, aki a verseny- és hobbisportolók teljesítményfokozásához nyújt segítséget. Rengeteg hasznos és mindenki számára érthető információt kaptunk, közben pedig Őt is megismerhettük egy kicsit! Elképesztő szakmai tudásával és vidámságával elsöprő győzelmet aratott, (hobbi)sportolóknak, életmódváltóknak, a diéták között elveszetteknek, meg úgy általában mindenkinek szívből ajánljuk!
Nagyon népszerű mozgalom manapság, hogy akkor se együnk glutént, ha egyébként nem vagyunk rá érzékenyek. Sokak szerint a glutén alapból rossz, ezért eleve érdemes elkerülni. Mit mond erről a dietetikus szakember?
– Ez egy nagyon népszerű tévhit az utóbbi időben, de semmiképp ne tegyünk ilyet! A gluténmentességet manapság nagyon sokan félre is diagnosztizálják akár mindenféle diagnosztika nélkül! Vannak ilyen kuruzslók! De hogyha ettől eltekintünk, van, aki úgy állítja be, hogy fogyókúrás az, hogyha gluténmentesen étkezünk.
Vajon mi a helyzet a superfoodnak nevezett élelmiszerekkel, mint a chia mag és társai? Valóban kiemelkedő előnyökkel jár a fogyasztásuk?
– Röviden és tömören: nem! – kezdi válaszát Kőrösi Éva. – Ugye lehetnek egy élelmiszernek pozitív vagy negatív oldalai, bármilyen hatást is kiválthat, de alapvetően ez a superfood megint csak egy olyan marketing dolog, amit az élelmiszeripar és a cégek húznak rá az egyes egzotikus élelmiszerekre. Ha most elmennénk oda, ahol a chia mag őshonos és elkezdenénk a chia mag után kérdezősködni, az ott olyan lenne, mint a mi háztartásunkban a mák, a só vagy a cukor!
Sokan küzdenek túlsúllyal nem csak Magyarországon, s sokan vannak, akik a fogyás mellett szeretnének némi izmot is építeni. Vajon lehetséges egyszerre fogyni és izmot növelni?
– Igen is, meg nem is – mondja Kőrösi Éva, amiből már látható, hogy nem egy egyszerű kérdésről van szó. – Mert ugye a fogyás és az izomtömeg-növelés két teljesen ellentétes folyamat! A fogyáshoz kalóriadeficit kell, tehát hogy kevesebbet vigyek be, mint amennyire szükségem van, az izomtömeghez pedig pont, hogy több kell, mert
először ki kell maxolnom az energiát, amire szükségem van, s azon felül még promótálni azokat a folyamatokat, amik építőek és a megfelelő aminosavakat adni ehhez az egészhez.
De a hétköznapokban egy átlagembernél ez igenis megvalósítható! Tehát akinek egy jól beállított étrendje van, és nem extra alacsony, például ilyen 1500 meg 1000 kilokalóriákon él, hanem mondjuk akár csak egyszer is egy rendes szakemberrel átszámoltatta az igényét és közösen kialakították azt, hogy mi kellene neki, ilyet én nagyon sokszor látok!
Ha mind a 10 témára kíváncsi, nézze meg a teljes videót:
